NASI KERABU VERSI NAZMIE

BAHAN-BAHAN NASI

2 pot beras
2 pot air
1 batang serai
pewarna biru (kalau suka)

CARA MEMASAK

beras dibersihkan dan ditanak seperti biasa bersama-sama serai

BAHAN-BAHAN SAMBAL KELAPA + IKAN

1/2 biji kelapa parut

4 ekor ikan kembung (direbus @ dibakar dan diambil isinya dan ditumbuk hingga lumat)

5 biji bawang merah (ditumbuk lumat)

sehiris halia (ditumbuk lumat)

10 biji lada hitam (ditumbuk lumat)

garam

gula

CARA MEMASAK

gaulkan kesemua bahan-bahan di atas dan di sangai (dimasak) di atas api yang kecil sehingga kering

BAHAN-BAHAN ULAM-ULAMAN

4 tangkai daun kesom

4 urat kacang panjang

1 kuntum bunga kantan

1/2 biji timun

2 kelopak kubis

1 mangkuk taugeh

CARA MEMBUATNYA

kesemua ulam-ulaman di hiris halus kecuali taugeh

BAHAN-BAHAN IKAN GORENG CELUP TEPUNG

4 ekor ikan temenung

1/2 cawan tepung beras

sedikit serbuk kunyit

sedikit air

sedikit garam

minyak untuk menggoreng

CARA MENYEDIAKAN

gaulkan tepung bersama serbuk kunyit, garam dan air, kemudian celupkan ikan ke dalam bancuhan dan digoreng di dalam minyak panas

BAHAN-BAHAN SAMBAL BUDU

5 sudu budu

1 biji bawang merah (dihiris)

3 tangkai cili padi (dihiris)

sehiris limau nipis

CARA MENYEDIAKAN

gaulkan semua bahan di atas

sedia untuk dihidangkan

nota : telur masin dan keropok jugak boleh digunakan untuk makan bersama nasi kerabu

-->SELAMAT MENCUBA<--